Gambar CakWe Enak Renyah
Bahan-Bahan :
- 250 gram tepung terigu
- 1/2 sdm baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 3/4 sdt garam
- 200 ml air
Bahan-Bahan Saus :
- 1 bawang putih lokal besar
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm tepung maizena
- 1/2 sdm sambal botol instan
- 175 ml air matang
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Cakwe Goreng Renyah Empuk :
- Masukkan baking soda, garam, dan baking powder dalam satu wadah. Aduk sampai bahan tercampur rata.
- Lalu masukkan tepung terigu dan diaduk sampai rata.
- Kemudian masukkan air dan diaduk sampai adonan kalis.
- Diamkan selama 15 menit.
- Aduk lagi adonan dari pinggir ke tengah sampai tercampur rata.
- Kemudian diamkan lagi selama 20 menit.
- Ulangi proses di atas ampai adonan bisa dibentuk/elastis.
- Selanjutnya balik adonan cakwe dan diolesi minyak di permukaannya. Tujuannya agar adonan tetap lembab.
- Lalu diamkan selama 1 jam.
- Masukkan adonan ke dalam plastik dan diamkan selama 3-4 jam.
- Keluarkan adonan dari plastik lalu digiling dengan botol atau kayu. Olesi dengan tepung agar tidak lengket.
- Adonan ditekan/digiling sampai tebalnya sekitar 0,5-1 cm, panjang 5 cm dan lebar 3 cm. (Sesuai selera)
- Rekatkan dan tempel 2 potongan adonan dengan air. Tekan bagian tengah sambungannya dengan sumpit dari atas ke bawah. hati hati saat menekan dan jangan sampai putus.
- Panaskan minyak goreng agak banyak dengan api kecil. Tunggu sampai minyak benar-benar panas.
- Teknik memasukkan adonan adalah dengan menarik adonan sampai memanjang.
- Goreng samopai berwarna kuning kecoklatan.
- Setelah itu buat saus cakwe dengan cara mencampur garam, gula pasir, saus sambal, saus tomat dan bawang dan air yang sudah matang.
- Aduk semua bahan sampai rata.
- Rebus sampai mendidih lalu angkat.
- Angkat dan masukkan tepung maizena sedikit demi sediki sambil tetap diaduk.
- Cakwe goreng renyah empuk siap dinikmati bersama saus hangat.
