Bahan:
- 1 sdm minyak goreng
- 1 btg serai, memarkan
- 3 bh wortel, potong bentuk korek api
- 1 bh mentimun, buang bijinya, potong bentuk korek api
- 10 bh buncis, potong 4 cm
- 5 bh cabai merah, potong bentuk korek api
- 10 bh cabai rawit merah
- 150 ml air
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt cuka masak
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica halus
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit
Cara Membuat Acar Kuning Timun Wortel Enak:
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Tambahkan wortel, mentimun, buncis, cabai merah, dan cabai rawit merah. Masak hingga layu.
- Tambahkan air, masak sampai sayuran layu.
- Tambahkan gula pasir, garam, dan cuka masak, aduk sampai sayuran matang. Angkat, sajikan selagi hangat.
